C’est en novembre 1914 que la Municipalité de Saint-Siméon était officiellement créée.
Née de la volonté de citoyens désireux de se doter d’une paroisse pour la pratique religieuse, Saint-Siméon a vu sa population s’accroître en développant son territoire et en se dotant de divers services lui permettant d’offrir un milieu de vie intéressant.
Offrant une vue superbe le long de la Baie des Chaleurs tout en permettant d’apprécier les qualités d’un paysage rural, notamment sur le deuxième rang; ce village a toutes les caractéristiques d’un village typiquement gaspésien.
Comptant un peu plus de 1 200 résidents, on y retrouve plusieurs familles d’origine acadienne.